Anleitungen

Für den Teig die Butter schaumig rühren und 200g Zucker

Vanillepaste, eine Prise Salz und die Eier unterrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zum Teig dazu geben und alles mit den Händen oder einem Rührgerät zu einem krümeligen Teig verkneten.

Die Mandarinen und die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.

Puddingpulver, Milch und restlichen Zucker in einen Topf geben und glatt rühren. Unter ständigem Rühren zusammen aufkochen und alles kurz köcheln lassen.

Topf vom Herd nehmen und den Quark vorsichtig unter die Puddingmasse rühren.

2/3 Streuselteig als Boden auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und andrücken.

Die Quarkmasse darauf streichen und mit Mandarinen und Kirschen belegen. Die restlichen Streusel darüber verteilen. Ist der Teig zu wenig „streuselig“, etwas Mehl hinzugeben und unterkneten.

Den Quark Streuselkuchen im Ofen etwa bei 160 Grad Umluft für 45-60 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Dazu passt eine Kugel Vanilleeis oder frisch gemachte Schlagsahne. 

Guten Appetit